De beste messenset is onmisbaar, of je nu als een echte chef-kok culinaire gerechten bereidt, of liever een simpele maaltijd kookt. Met de juiste, scherpe messen snij je eenvoudig groenten, vlees en kruiden in de juiste grootte.
In dit artikel staat de top 5 messensets van dit moment en vind je een handige koopgids die al je vragen beantwoordt!
Niets is vervelender dan een loszittend handvat, een stomp mes of een onpraktisch messenblok. Met een goede messenset loop je nooit meer tegen deze vervelende problemen aan en ben je altijd klaar voor het maken van de lekkerste gerechten!
Meestal bevat een messenset tussen de 3 en 15 messen, maar gemiddeld bestaat een messenset uit 5 messen. Ieder mes is geschikt voor ander snijwerk. Gebruik het juiste mes voor de juiste klus en dan gaat het snijden je gemakkelijk af en hou je de messen scherp!
Met een messenset van 5 messen doe je het meeste snijwerk, tenzij je ingewikkeldere gerechten maakt waarbij je bijvoorbeeld een santokumes of steakmes gebruikt. Deze messen vind je in bepaalde soorten messensets, zoals de Diamant Sabatier Rivouri.
Meestal bevat een set de volgende messen:
Ben je op zoek naar een mes voor een specifieke klus? Of ben je benieuwd wat voor messen er verder allemaal nog zijn? Bekijk dit artikel dan eens.
Wanneer je opzoek gaat naar de beste messenset, zie je een onderscheid tussen Japanse en Europese messen. Deze messen verschillen op een aantal punten van elkaar.
Europese messen bestaan uit zachter staal dan de Japanse variant. Ze zijn bovendien dikker en hebben een grotere snijhoek, waardoor Europese messen steviger aanvoelen maar wel iets minder makkelijk snijden. Ook zijn Europese messen meestal goedkoper.
Japanse messen hebben een smaller lemmet en een scherpere snijhoek. Dit maakt de messen veelal scherper dan de Europese variant. Wel beschadigen deze messen sneller en betaal je meer voor een Japanse messenset.
Voor een gemiddelde hobbykok volstaan Europese messen. Ben je een professional? Dan heeft een Japanse messenset meerwaarde.
Er bestaan verschillende soorten messen, en deze soorten verschillen ook weer onderling. Ik zet alle belangrijke specificaties voor je op een rijtje. Dan kun je goed voorbereid opzoek naar de perfecte messenset!
Het materiaal van het snijvlak of lemmet is van groot belang. De meeste snijvlakken bestaan uit staal. Een betere variant hierop is roestvrij staal (rvs). Dit materiaal gaat langer mee omdat het niet roest en het stoot bacteriën af.
Er bestaan ook messen gemaakt van kunststof. Voor deze messen betaal je minder, maar de kwaliteit laat te wensen over. Rvs is de beste optie wanneer je gaat voor stevig, hygiënisch en duurzaam materiaal.
Naast het snijvlak is ook de handgreep een belangrijk onderdeel van het mes. Vooral een antislip handvat is prettig: zo glijdt het mes niet uit je hand tijdens het snijden.
Duurdere messen beschikken over een ergonomische handgreep die naar je hand gevormd is. Zo snij je veel achter elkaar zonder dat je kramp krijgt in je hand of vingers!
Japanse messen bestaan uit harder staal met een hoger koolstofgehalte dan Europese messen. De maat 'Rockwell' duidt deze hardheid aan. Hoe hoger de Rockwell hoe harder het mes.
Een Europees mes heeft tussen de 54º en 58º Rockwell. Een Japans mes start bij 58º Rockwell. Dit bekent dat het zeer hard staal is.
Hoe harder het mes, hoe minder snel het bot wordt of breekt. Dit zegt iets over de duurzaamheid en van het mes. Een mes met een hoge hardheid gaat over het algemeen langer mee.
Gemiddeld bestaat een messenset uit 5 essentiële messen. Uitgebreidere messensets hebben meer messen en andere tools, zoals een schaar of een slijpstaaf om je messen weer scherp te maken. Welke set bij jou past, hangt volledig af van je wensen.
Ben je opzoek naar een set die over veel soorten messen beschikt? Kies dan voor een 14- tot 16-delige set, zoals deze van KitchenBrothers. Ben je tevreden met enkele essentiële messen? Dan is een set van 5 tot 8 messen voldoende.
Hou je ervan om gerechten helemaal zelf te maken en wil je bijvoorbeeld je eigen frietjes maken? Dan is de beste frietsnijder iets voor jou!
De prijzen van messenblokken verschillen flink. De goedkoopste sets hebben meestal 3 tot 5 messen en kosten rond de €40. Voor duurdere sets met meer messen van betere kwaliteit betaal je rond de €80.
Speciale messensets met messen in allerlei soorten en maten kosten nog meer: rond de €150.
| Aantal messen | Elementen messenset | Vaatwasser veilig | Materiaal | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Berlinger Haus messenset met messenblok | 5 | Koksmes, Broodmes, Vleesmes, Hakmes, Schilmes, Messenblok | Ja | RVS | Bekijk op Bol.com |
| 2 | Rochester 14-delige Messenset met Blok | 14 | Broodmes, Dunschiller, Fileermes, Hakmes, Kaasmes, Messenblok, Messenslijper, Oestermes, Schilmes, Tomatenmes, Steakmes, Uitbeenmes, Vleesmes, Santokumes, Paletmes, Officemes, Koksmes, Damastmes, Aanzetstaal | Ja | RVS | Bekijk op Bol.com |
| 3 | Infinity Goods Messenset Messenblok 16 | 13 | Koksmes, Broodmes, Messenblok, Vleesmes, Messenslijper, Schilmes, Steakmes, Santokumes | Ja | RVS | Bekijk op Bol.com |
| 4 | KitchenBrothers Messenset Messenblok 7-Delig | 14 | Broodmes, Dunschiller, Kaasmes, Koksmes, Messenblok, Messenslijper, Pizzames, Schilmes, Vleesmes, Steakmes | Ja | Staal | Bekijk op Bol.com |
| 5 | KitchenBrothers Messenset Messenblok 16-Delig | 13 | Messenblok, Koksmes, Schilmes, Messenslijper, Broodmes, Vleesmes, Steakmes, Santokumes | Ja | Staal | Bekijk op Bol.com |
Aantal messen: 5
Elementen messenset: Koksmes, Broodmes, Vleesmes, Hakmes, Schilmes, Messenblok
Vaatwasser veilig: Ja
Materiaal: RVS
Aantal messen: 14
Elementen messenset: Broodmes, Dunschiller, Fileermes, Hakmes, Kaasmes, Messenblok, Messenslijper, Oestermes, Schilmes, Tomatenmes, Steakmes, Uitbeenmes, Vleesmes, Santokumes, Paletmes, Officemes, Koksmes, Damastmes, Aanzetstaal
Vaatwasser veilig: Ja
Materiaal: RVS
Aantal messen: 13
Elementen messenset: Koksmes, Broodmes, Messenblok, Vleesmes, Messenslijper, Schilmes, Steakmes, Santokumes
Vaatwasser veilig: Ja
Materiaal: RVS
Aantal messen: 14
Elementen messenset: Broodmes, Dunschiller, Kaasmes, Koksmes, Messenblok, Messenslijper, Pizzames, Schilmes, Vleesmes, Steakmes
Vaatwasser veilig: Ja
Materiaal: Staal
Aantal messen: 13
Elementen messenset: Messenblok, Koksmes, Schilmes, Messenslijper, Broodmes, Vleesmes, Steakmes, Santokumes
Vaatwasser veilig: Ja
Materiaal: Staal
Heb je nog een paar brandende vragen? Hieronder vind je de meestgestelde vragen over messensets!
De goedkoopste messensets koop je voor ongeveer €30. Ben je opzoek naar een set met meer soorten messen van betere kwaliteit? Dan ligt de prijs rond de €80.
Wat de perfecte messenset is, hangt af van je wensen. Denk goed na over hoeveel en welke messen je het liefst gebruikt en kies je set daar op uit. Daarnaast is het verstandig om naar het materiaal te kijken: rvs gaat veel langer mee dan kunststof.
Japanse en Europese messen verschillen flink. Japanse messen zijn vooral goed voor ervaren koks. Ze bestaan uit harder staal, zijn dunner en hebben nog een aantal andere kenmerken waardoor ze scherper en lichter zijn. Europese messen kosten minder en zijn steviger, maar minder scherp.
Je vindt veel verschillende messensets op de markt. De sets lopen uiteen van 3- tot 16-delig en bevatten messen van Japans staal of van een goedkopere Europese variant. Welke set perfect is voor jou, hangt af van je wensen.
Nu weet je hopelijk beter waar je naar moet kijken wanneer je een messenset koopt. Opzoek naar inspiratie? Kijk dan nog eens naar de top 5!
Bedankt voor het lezen van dit artikel en laat vooral weten of het je geholpen heeft. 😊
