menu
close
Categorieën

Met de Beste Messenset is elke Snijklus een Peulenschil!

Angela de Boer
Auteur | 11.02.2022

De beste messenset is onmisbaar, of je nu als een echte chef-kok culinaire gerechten bereidt, of liever een simpele maaltijd kookt. Met de juiste, scherpe messen snij je eenvoudig groenten, vlees en kruiden in de juiste grootte.

In dit artikel staat de top 5 messensets van dit moment en vind je een handige koopgids die al je vragen beantwoordt!

KitchenBrothers Messenset

KitchenBrothers Messenset
Aantal messen: 13
Materiaal: Staal
Vaatwasser veilig: Ja
Bekijk prijs op Bol.comPijltje

Rochester 14-delige Messenset met Blok en Messenslijper

Rochester 14-delige Messenset met Blok en Messenslijper
Aantal messen: 14
Materiaal: RVS
Vaatwasser veilig: Ja
Bekijk prijs op Bol.comPijltje

LDGoods Kindermessen 3 Stuks

LDGoods Kindermessen 3 Stuks
Aantal messen: 3
Materiaal: Kunststof
Vaatwasser veilig: Ja
Bekijk prijs op Bol.comPijltje

Waarom een messenset aanschaffen?

Niets is vervelender dan een loszittend handvat, een stomp mes of een onpraktisch messenblok. Met een goede messenset loop je nooit meer tegen deze vervelende problemen aan en ben je altijd klaar voor het maken van de lekkerste gerechten!

Meestal bevat een messenset tussen de 3 en 15 messen, maar gemiddeld bestaat een messenset uit 5 messen. Ieder mes is geschikt voor ander snijwerk. Gebruik het juiste mes voor de juiste klus en dan gaat het snijden je gemakkelijk af en hou je de messen scherp!

Soorten messen

Met een messenset van 5 messen doe je het meeste snijwerk, tenzij je ingewikkeldere gerechten maakt waarbij je bijvoorbeeld een santokumes of steakmes gebruikt. Deze messen vind je in bepaalde soorten messensets, zoals de Diamant Sabatier Rivouri.

Meestal bevat een set de volgende messen:

  • Een koksmes komt het meest voor en gebruik je het vaakst. Je snijdt er bijvoorbeeld grote stukken groente mee of maakt kruiden fijn. Een hobbykok gebruikt meestal een mes van 20 cm en een professionele kok een mes tot 27 cm.
  • Een broodmes herken je aan het lange snijvlak met kartels aan een kant. Hiermee snij je eenvoudig broden en gebak.
  • Een vleesmes lijkt qua vorm op een broodmes, maar heeft een glad snijvlak en een smal lemmet. Het is geschikt om allerlei soorten vlees, vis en gevogelte mee te trancheren of te snijden.
  • Een tomatenmes is een klein, gekarteld mes. Je gebruikt hem voornamelijk om groente en fruit mee te snijden. Een voorbeeld hiervan is een tomaat, waaraan het mes zijn naam dankt.
  • Een officemes is de kleinste van de set. Hij is iets groter dan een aardappelmesje, maar vele malen scherper. Dit mes is geschikt om kleinere spullen te snijden, zoals groenten, fruit en kruiden.

Ben je op zoek naar een mes voor een specifieke klus? Of ben je benieuwd wat voor messen er verder allemaal nog zijn? Bekijk dit artikel dan eens.

Snijplank met mes en groenten erop.

Europese versus Japanse messen

Wanneer je opzoek gaat naar de beste messenset, zie je een onderscheid tussen Japanse en Europese messen. Deze messen verschillen op een aantal punten van elkaar.

Europese messen bestaan uit zachter staal dan de Japanse variant. Ze zijn bovendien dikker en hebben een grotere snijhoek, waardoor Europese messen steviger aanvoelen maar wel iets minder makkelijk snijden. Ook zijn Europese messen meestal goedkoper.

Japanse messen hebben een smaller lemmet en een scherpere snijhoek. Dit maakt de messen veelal scherper dan de Europese variant. Wel beschadigen deze messen sneller en betaal je meer voor een Japanse messenset.

Voor een gemiddelde hobbykok volstaan Europese messen. Ben je een professional? Dan heeft een Japanse messenset meerwaarde.

De 5 beste messensets op een rij

1. KitchenBrothers Messenset

1. KitchenBrothers Messenset
Aantal messen: 13
Elementen messenset: Messenblok | Koksmes | Schilmes | Messenslijper | Broodmes | Vleesmes | Steakmes | Santokumes
Elementen messenset: Messenblok | Koksmes | Schilmes | Messenslijper | Broodmes | Vleesmes | Steakmes | Santokumes
Materiaal: Staal
Vaatwasser veilig: Ja

2. Rochester 14-delige Messenset met Blok en Messenslijper

2. Rochester 14-delige Messenset met Blok en Messenslijper
Aantal messen: 14
Elementen messenset: Broodmes | Dunschiller | Fileermes | Hakmes | Kaasmes | Messenblok | Messenslijper | Oestermes | Schilmes | Tomatenmes | Steakmes | Uitbeenmes | Vleesmes | Santokumes | Paletmes | Officemes | Koksmes | Damastmes | Aanzetstaal
Elementen messenset: Broodmes | Dunschiller | Fileermes | Hakmes | Kaasmes | Messenblok | Messenslijper | Oestermes | Schilmes | Tomatenmes | Steakmes | Uitbeenmes | Vleesmes | Santokumes | Paletmes | Officemes | Koksmes | Damastmes | Aanzetstaal
Materiaal: RVS
Vaatwasser veilig: Ja

3. LDGoods Kindermessen 3 Stuks

3. LDGoods Kindermessen 3 Stuks
Aantal messen: 3
Elementen messenset: Tomatenmes | Broodmes | Kaasmes | Pizzames
Elementen messenset: Tomatenmes | Broodmes | Kaasmes | Pizzames
Materiaal: Kunststof
Vaatwasser veilig: Ja

4. Berlinger Haus messenset met messenblok

4. Berlinger Haus messenset met messenblok
Aantal messen: 5
Elementen messenset: Koksmes | Broodmes | Vleesmes | Hakmes | Schilmes | Messenblok
Elementen messenset: Koksmes | Broodmes | Vleesmes | Hakmes | Schilmes | Messenblok
Materiaal: RVS
Vaatwasser veilig: Ja

5. Victorinox Swiss Classic Keukenset

5. Victorinox Swiss Classic Keukenset
Aantal messen: 4
Elementen messenset: Kaasmes | Officemes | Schilmes | Tomatenmes
Elementen messenset: Kaasmes | Officemes | Schilmes | Tomatenmes
Materiaal: RVS
Vaatwasser veilig: Ja

Koopgids: hoe kies ik de beste messenset?

Er bestaan verschillende soorten messen, en deze soorten verschillen ook weer onderling. Ik zet alle belangrijke specificaties voor je op een rijtje. Dan kun je goed voorbereid opzoek naar de perfecte messenset!

Materiaal

Het materiaal van het snijvlak of lemmet is van groot belang. De meeste snijvlakken bestaan uit staal. Een betere variant hierop is roestvrij staal (rvs). Dit materiaal gaat langer mee omdat het niet roest en het stoot bacteriën af.

Er bestaan ook messen gemaakt van kunststof. Voor deze messen betaal je minder, maar de kwaliteit laat te wensen over. Rvs is de beste optie wanneer je gaat voor stevig, hygiënisch en duurzaam materiaal.

Let op: wil je messen in de vaatwasser doen? Kijk goed of ze vaatwasserbestendig zijn! Sommige messen beschadigen wanneer je ze in de vaatwasser stopt.

Handgreep

Naast het snijvlak is ook de handgreep een belangrijk onderdeel van het mes. Vooral een antislip handvat is prettig: zo glijdt het mes niet uit je hand tijdens het snijden.

Duurdere messen beschikken over een ergonomische handgreep die naar je hand gevormd is. Zo snij je veel achter elkaar zonder dat je kramp krijgt in je hand of vingers!

Hardheid

Japanse messen bestaan uit harder staal met een hoger koolstofgehalte dan Europese messen. De maat 'Rockwell' duidt deze hardheid aan. Hoe hoger de Rockwell hoe harder het mes.

Een Europees mes heeft tussen de 54º en 58º Rockwell. Een Japans mes start bij 58º Rockwell. Dit bekent dat het zeer hard staal is. 

Hoe harder het mes, hoe minder snel het bot wordt of breekt. Dit zegt iets over de duurzaamheid en van het mes. Een mes met een hoge hardheid gaat over het algemeen langer mee.

Messenset op een aanrechtblad met groenten erbij.

Aantal messen

Gemiddeld bestaat een messenset uit 5 essentiële messen. Uitgebreidere messensets hebben meer messen en andere tools, zoals een schaar of een slijpstaaf om je messen weer scherp te maken. Welke set bij jou past, hangt volledig af van je wensen.

Ben je opzoek naar een set die over veel soorten messen beschikt? Kies dan voor een 14- tot 16-delige set, zoals deze van KitchenBrothers. Ben je tevreden met enkele essentiële messen? Dan is een set van 5 tot 8 messen voldoende.

Hou je ervan om gerechten helemaal zelf te maken en wil je bijvoorbeeld je eigen frietjes maken? Dan is de beste frietsnijder iets voor jou!

Prijs

De prijzen van messenblokken verschillen flink. De goedkoopste sets hebben meestal 3 tot 5 messen en kosten rond de €40. Voor duurdere sets met meer messen van betere kwaliteit betaal je rond de €80.

Speciale messensets met messen in allerlei soorten en maten kosten nog meer: rond de €150.

Specificaties van messensets naast elkaar

Aantal messenElementen messensetMateriaalVaatwasser veilig
1KitchenBrothers Messenset13Messenblok | Koksmes | Schilmes | Messenslijper | Broodmes | Vleesmes | Steakmes | SantokumesStaalJa
2Rochester 14-delige Messenset met Blok en Messenslijper14Broodmes | Dunschiller | Fileermes | Hakmes | Kaasmes | Messenblok | Messenslijper | Oestermes | Schilmes | Tomatenmes | Steakmes | Uitbeenmes | Vleesmes | Santokumes | Paletmes | Officemes | Koksmes | Damastmes | AanzetstaalRVSJa
3LDGoods Kindermessen 3 Stuks3Tomatenmes | Broodmes | Kaasmes | PizzamesKunststofJa
4Berlinger Haus messenset met messenblok5Koksmes | Broodmes | Vleesmes | Hakmes | Schilmes | MessenblokRVSJa
5Victorinox Swiss Classic Keukenset4Kaasmes | Officemes | Schilmes | TomatenmesRVSJa

KitchenBrothers Messenset

Aantal messen: 13

Elementen messenset: Messenblok | Koksmes | Schilmes | Messenslijper | Broodmes | Vleesmes | Steakmes | Santokumes

Materiaal: Staal

Vaatwasser veilig: Ja

Rochester 14-delige Messenset met Blok en Messenslijper

Aantal messen: 14

Elementen messenset: Broodmes | Dunschiller | Fileermes | Hakmes | Kaasmes | Messenblok | Messenslijper | Oestermes | Schilmes | Tomatenmes | Steakmes | Uitbeenmes | Vleesmes | Santokumes | Paletmes | Officemes | Koksmes | Damastmes | Aanzetstaal

Materiaal: RVS

Vaatwasser veilig: Ja

LDGoods Kindermessen 3 Stuks

Aantal messen: 3

Elementen messenset: Tomatenmes | Broodmes | Kaasmes | Pizzames

Materiaal: Kunststof

Vaatwasser veilig: Ja

Berlinger Haus messenset met messenblok

Aantal messen: 5

Elementen messenset: Koksmes | Broodmes | Vleesmes | Hakmes | Schilmes | Messenblok

Materiaal: RVS

Vaatwasser veilig: Ja

Victorinox Swiss Classic Keukenset

Aantal messen: 4

Elementen messenset: Kaasmes | Officemes | Schilmes | Tomatenmes

Materiaal: RVS

Vaatwasser veilig: Ja

Veelgestelde vragen over messensets

Heb je nog een paar brandende vragen? Hieronder vind je de meestgestelde vragen over messensets!

Wat kost een messenset?

De goedkoopste messensets koop je voor ongeveer €30. Ben je opzoek naar een set met meer soorten messen van betere kwaliteit? Dan ligt de prijs rond de €80.

Wat is een goede messenset?

Wat de perfecte messenset is, hangt af van je wensen. Denk goed na over hoeveel en welke messen je het liefst gebruikt en kies je set daar op uit. Daarnaast is het verstandig om naar het materiaal te kijken: rvs gaat veel langer mee dan kunststof.

Europese of Japanse messenset?

Japanse en Europese messen verschillen flink. Japanse messen zijn vooral goed voor ervaren koks. Ze bestaan uit harder staal, zijn dunner en hebben nog een aantal andere kenmerken waardoor ze scherper en lichter zijn. Europese messen kosten minder en zijn steviger, maar minder scherp.

Conclusie

Je vindt veel verschillende messensets op de markt. De sets lopen uiteen van 3- tot 16-delig en bevatten messen van Japans staal of van een goedkopere Europese variant. Welke set perfect is voor jou, hangt af van je wensen.

Nu weet je hopelijk beter waar je naar moet kijken wanneer je een messenset koopt. Opzoek naar inspiratie? Kijk dan nog eens naar de top 5!

Bedankt voor het lezen van dit artikel en laat vooral weten of het je geholpen heeft. 😊

Angela de Boer

Angela is geboren in het mooie plaatsje Sneek, waar ze nog altijd met veel plezier woont. Al van kinds af aan heeft ze een grote interesse gehad in het bedenken en schrijven van verhalen. Als klein kind, toen ze nog niet kon schrijven, vertelde Angela verhalen terwijl haar moeder meetypte in Office 98. Vanaf het moment dat ze een typcursus mocht doen, is ze begonnen met schrijven – een passie die nooit meer weg is gegaan. Naast dat ze schrijft voor HelpingCherry, studeert Angela toegepaste psychologie aan de Hanzehogeschool in Groningen. Ze is op zoek naar verklaringen voor dingen die mensen doen, en ze hoopt hier ook veel over te kunnen schrijven in te toekomst.
Lees alle artikelen

Was dit artikel behulpzaam?

Baby & Kind Baby & KindElektronica & Software Elektronica & SoftwareHobby & Sport Hobby & SportTuin & Klussen Tuin & KlussenVerzorging & Gezondheid Verzorging & GezondheidWonen & Koken Wonen & Koken
crossmenuarrow-up